Вкусные расстегаи с куриным фаршем

Диетический вариант русских пирожков, которые имеют форму лодочки с расстегнутым отверстием в середине. Отсюда и взялось название – «расстегай». 10 г. прессованных дрожжей растворить в тепленькой воде. В жидкость добавить по 1 ст.л. сахара и муки. Убрать до появления шапочки в теплое место. 600 г. муки просеять и создать углубление. Влить дрожжи, 2 ст.л. масла и соли. Замесить не прилипающее к рукам тесто, которое нужно будет убрать в смазанную маслом миску на 1,5 часа. Но через час помять.

Отварите 1 куриную грудку. Лук, измельченный на кубики, пассируйте под крышкой с добавлением специй и соли. Пол стакана риса отварите, смешайте с 4-мя отварными и крошеными яйцами. Туда же добавьте пропущенное через мясорубку куриное филе с луком и измельченный укроп. Начинку подсолите по вкусу. Подошедшее тесто, которое стало больше в 2,5 раза и при вдавливании пальцем не выравнивается разделить на две части. Получившиеся кусочки делим еще на 10 частей, которые раскатываем в овал.

На раскатанные части укладываем начинку, защипываем с краев, но середину оставляем открытой. Оставляем на 15 минут под пищевой пленкой. Пока духовка греется до 180 градусов, смажьте расстегаи взбитым яйцом с 1 ст. ложки воды. Если есть желание, на отверстие пирога положите кусочек сл. масла. Пирожки печь в разогретой духовке до румянца около 20-ти минут. Готовые расстегаи накрыть полотенцем до того, пока они не остынут. Подавайте с бульоном, в котором готовилась грудка и свежими овощами.

Если Вам понравился материал не забудьте поделиться им с друзьями с помощью кнопки социальных сетей