Борщ из куриного филе

Для приготовления борща можно использовать любое мясо. Чтобы получить постный вариант данного блюда, можно мясо не использовать вообще. В отличие от свинины, куриное филе делает борщ диетическим. Необходимо мясо курицы - пол килограмма, хорошо промыть и варить в кастрюле около 30 минут. Готовое куриное филе остудить. 1 головку луковицы очистить и измельчить на небольшие кубики. 1 морковь так же, очистить и мелко нарезать, можно измельчить на терке. Перец - 1 штуку необходимо промыть и избавить от семечек. Далее, нарезать небольшими кусочками.

В сковороду, раскаленную на огне, наливаем масло и обжариваем до мягкого состояния подготовленный лук, перец и морковь. Заливаем 200 мл. томатного сока, либо заправки для борща и тушим примерно семь минут. Очищенный картофель, который простоял в воде 30 минут и освободился от крахмала, режем кубиками. Пол килограмма капусты шинкуем как можно мельче.

Ставим обратно кастрюлю, в которой варилось мясо на огонь. После его закипания опускаем в него порезанный картофель, а через несколько минут капусту. Ждем, пока содержимое кастрюли закипит. Пока все закипает, мелко режем куриное филе, которое нужно опустить к закипевшему бульону. Следом отправляем 250 г. консервированной фасоли и тушеные овощи с томатным соком из сковороды. Оставляем вариться до полного приготовления. По вкусу добавляем соль, перец и приправы. Готовый борщ из куриного филе подаем к обеденному столу, разложив по порционным тарелкам.

Если Вам понравился материал не забудьте поделиться им с друзьями с помощью кнопки социальных сетей