Каннеллони с перепелиным фаршем под томатным соусом

Для каннеллони тесто лучше приготовить самостоятельно, поскольку тогда трубочки - а именно так и выглядит блюдо - можно сделать потолще или потоньше, на своё усмотрение. Тесто самое простое: мука, соль, вода и яйцо. Оно должно получиться мягким. Для классической начинки требуются фарш, репчатый лук, яйцо, соль. Её, кстати, добавляют и в соус, состоящий из томатной пасты, лука и помидоров.

Готовить блюдо очень просто. Из указанных ингредиентов замешивается тесто, после чего на сковородке обжаривается фарш с луком. Фарш можно взять любой, но особенно нежным получается вариант с перепелиным мясом. Смесь его с луком должна быть готова наполовину. Далее её следует смешать с яйцом, чтобы она "схватилась" и слегка присолить. Теперь соус. Для него помидоры и лук необходимо мелко нарезать, заправить томатной пастой и добавить немного воды. Состав следует потушить в течение 10 минут и снять с огня.

Далее тесто раскатывается квадратиками, на которые выкладывается остывшая начинка, после чего формуются трубочки. Они поливаются соусом. Каннеллони запекают в течение 30 минут. Рецепт можно менять, добавив, к примеру, молотый чеснок или побольше фарша. На 3 порции потребуются 2 яйца, фарш из перепелиного мяса - 350-400 граммов, 100 мл воды, 1 ст. ложка соли, 2,5 стакана муки, пара луковиц, 4 помидора и 1 ст. ложка томатной пасты. Можно приготовить овощные, фруктовые, а также грибные каннеллони. Любой вариант будет хорош для праздничного или повседневного стола.

Если Вам понравился материал не забудьте поделиться им с друзьями с помощью кнопки социальных сетей