Перепелки с какао в духовке

Перепелиное мясо по вкусу напоминает курицу, но намного полезнее, особенно маленьким капризулям. Порой им так трудно угодить, но перепелка, приготовленная по этому рецепту, обязательно им понравится. Мясо выходит сочным, нежным и с бесподобным ароматом, как раз то, что многие дети любят. Для приготовления понадобится 3-4 перепелиных тушки весом в 140 г. Для начала их необходимо разделать на куски. Хорошо их промыть, а лишнюю влагу убрать (можно промокнуть бумажным полотенцем). Посолить по вкусу и сложить разделанные тушки в глубокую миску.

Пока мясо будет пропитываться солью, нужно приготовить маринад. Для него понадобится 200 г сметаны, 2 ч.л. какао-порошка, 0,5 ч.л. молотой корицы и острого молотого перца по вкусу. Ингредиенты перемешать, натереть смесью куски мяса и оставить их на 1 час. Когда мясо достаточно пропитается, его нужно выложить в форму, предварительно смазанную растительным маслом. Духовку разогреть и запекать перепелок 20 минут на одной стороне. Потом каждый кусочек перевернуть и запекать 20 минут другую сторону. Благодаря сметане мясо при запекании не пересушивается, а чтобы оно было сочнее, нужно периодически поливать его жиром, который выделяется при запекании.

Запеченное перепелиное мясо можно будет подать к столу с картофельным пюре, тушеными овощами или отварным рисом в качестве гарнира. При подаче его можно украсить веточками свежего укропа, петрушки или по своему желанию. Приятного аппетита Вам и вашей семье!

Если Вам понравился материал не забудьте поделиться им с друзьями с помощью кнопки социальных сетей