Известное блюдо – Киш с фаршем, яйцом и шпинатом

Киш – это открытый пирог, состоящий из овощно-мясной начинки. Он является одним из известнейших блюд Франции. К вашему вниманию предлагается один из вариантов с хрустящей картошечкой, мясным фаршем и яичной заливкой. Продукты для приготовления киша:
- Картофель – 3 штуки (крупные)
- Лук – 1 штука
- Фарш (на ваш выбор) – 300 грамм
- Яйца – 5 штук
- Сыр твердый – 150 грамм (лучше Чеддер)
- Сыр пармезан натертый – ¼ стакана
- Шпинат – 250 грамм
- Молоко – ¼ стакана
- Мука – ¼ стакана
- Соль и перец по вкусу

Приготовление
- Разогреваем духовой шкаф до температуры 230 градусов. Форму для выпекания смазываем маслом.
- Подготовить картофель – вымыть, очистить от шкурки и натереть на тонкие полосы (шириной не много меньше 1 см). К картофелю добавьте муку, пармезан, соль и перец.
- Разложите полученную смесь по всему дну формы и отправляйте в духовку на 30 минут до образования румяной корочки. Это будет основа киша
- Обжарьте фарш с луком до готовности, немного подсолите, можно добавить приправы по вкусу.
- Шпинат отваривайте 5 минут в кипящей воде, затем сливайте лишнюю воду.
- Сыр можно порезать не крупными кубиками или потереть на крупной терке.
- На готовую основу пирога выкладываем слоями: шпинат, фарш с луком и густо присыпаем сыром.
- Взбиваем яйца с молоком, солим, перчим и заливаем весь пирог.
- Запекаем 25-30 минут при температуре 180 градусов

Готовому пирогу дайте слегка остыть (10-15 минут), чтобы при нарезании блюдо не развалилось, а держало форму.

 

Если Вам понравился материал не забудьте поделиться им с друзьями с помощью кнопки социальных сетей