Жаркое из перепелов с тыквой

Для того чтобы приготовить жаркое из перепелов нам понадобится: сладкая тыква, несколько тушек перепелов, овощи (картофель, репчатый лук, чеснок и морковь), специи, сливочное масло, соль, лимон и сироп из персиков. Сделаем проколы лимона в нескольких местах, используя для этого специальную кулинарную иглу (если таковая отсутствует можно воспользоваться деревянными шпажками). Отварим его минут 5 для того чтобы он стал мягким.

Добавляем в воду, где варился лимон, очищенную от кожуры морковь, порезав ее на крупные бруски, сюда же добавим соль по вкусу, две дольки чеснока и пол чайной ложки масла. Грудки перепелов натрем солью, куркумой и сбрызнем соком отварного лимона. Цедру лимона укладываем на дно емкости, а поверх нее укладываем мясо перепелов. Лук и пастернак нарежем так же, как и морковь, крупными кусками и отправим их к перепелам.

Сладкую тыкву нарежем дольками, не очищая их от семечек. На дно емкости укладываем слоями, тыкву, пастернак и чеснок. Сверху посыпаем солью и куркумой и обильно поливаем сиропом из персиков. Сверху на овощи положим несколько кусочков сливочного масла. Картофель помыть, разрезать на две части. Натереть солью и куркумой. Завернуть каждую половину в фольгу и уложить на духовой лист. Запекать все ингредиенты, уложенные в емкости можно одновременно в течение 1 часа, в духовке, разогретой до 230°С. После того как наше жаркое из перепелов готово укладываем все на большое блюдо.

Если Вам понравился материал не забудьте поделиться им с друзьями с помощью кнопки социальных сетей