Перепела запеченные с кизилом

Для того чтобы приготовить в духовке перепела с кизилом нам понадобится: тушка перепела, 100-150 гр. кизила, пол лимона, 1 чайная ложка меда, головка чеснока, щепотка соли, 1 ст. ложка подсолнечного масла, одно среднее яблоко, один средний острый перец, 3 цветка мяты, 2 г приправы для курицы, 30 мл белого вина и час нашего времени. Яблоко и лимон режем небольшими дольками и фаршируем ими нашего перепела. Для того чтобы начинка оставалась внутри, кожицу необходимо закрепить зубочистками или зашить пищевыми нитками.

Перепела натираем хорошо натираем солью, специями и смазываем медом (это необходимо для образование красивой, хрустящей корочки). Форму смазываем подсолнечным маслом и на центр укладываем нашего перепела, а вокруг него выкладываем кизил, присыпанный сахаром (это позволит кизилу приобрести нужный вкус), зубчики чеснока (чеснок необязательно чистить, так его аромат будет раскрываться постепенно). После того как все ингредиенты уложены поливаем все белым вином.

Далее нарезаем острый перец небольшими кружочками и выкладываем их сверху на кизил, по краям формы укладываем мяту. Запекаем все в духовке, разогретой до 200°С, в течении 1 часа 10 минут. После того как наше блюдо готово укладываем все на блюдо и не забываем выложить кизил и перчик, который мы укладывали вокруг перепела. В качестве гарнира идеально подойдет картофель, запеченный дольками, и приправленный свежей ароматной зеленью.

Если Вам понравился материал не забудьте поделиться им с друзьями с помощью кнопки социальных сетей