Шулюм из перепелов

Для приготовления блюда «Шулюм из перепелов», который варят на костре, используется пойманная дичь, именно поэтому на сегодняшний день этот наваристый супчик называют охотничьим. Приготовим ароматный шулюм из перепела, который придется всем по вкусу. На костре в казане разогреть 150 грамм растительного масла. Один перепел выпотрошите, хорошенько очистите от перьев, опалите и, разделав на небольшие куски, опустите в казан с разогретым маслом.

Птицу необходимо посолить и жарить 25 минут, помешивая. Одновременно с этим в другой посуде поставьте 6 литров воды для того, чтобы она закипела. 3 головки лука очистите и покрошите полукольцами. Добавьте лук к птице в казан и, помешивая, продолжайте готовить. Пару промытых и очищенных морковок порежьте среднего размера кольцами и опустите в казан через 10 минут после закладки репчатого лука. Не забудьте в готовящее блюдо добавить 3 зубчика мелко резаного чеснока. Теперь, залив в посуду кипяченую воду, варите, убирая пенку.

В суп добавьте 6 очищенных и крупно порезанных картофелин. 2 яблока, 4 помидора и 1 перец чили хорошо промыть, измельчить и закинуть в казан с готовящимся блюдом. Добавить очищенный чеснок. После добавления всех ингредиентов шулюм из перепелов нужно довести до кипения и кипятить 20 минут. По вкусу добавьте в ароматную похлебку соль и 3 шт. лаврового листа. Пучок зелени тщательно промыть и измельчить, добавить ее в супчик за пять минут до полной готовности. Шулюм готов, приятного всем аппетита!

 

Если Вам понравился материал не забудьте поделиться им с друзьями с помощью кнопки социальных сетей