Тыква с перепелиным мясом

Осень балует нас изобилием интересных продуктов, содержащих множество полезных веществ. Одним из таких подарков осени можно назвать тыкву, которая ещё и нормализирует обмен веществ в этот переменчивый период. Чтобы сохранить полезные свойства тыквы необходимо знать, как правильно её готовить. Лучшим способом готовки тыквы считается запекание, к тому же сохраняется насыщенный прекрасный цвет тыквы. Обратите внимание на вес тыквы и её цвет при выборе. Она должна быть тяжелой, в сравнении с другими тыквами такого же размера, а также ровного цвета и без пятен. Учтите, что если Вы решите запекать тыкву большими кусочками, то шкурку можно снять до запекания, но время запекания увеличить, а если маленькими - то шкурку лучше снять до готовки.

Переходим к приготовлению. Тыкву, нарезную кусочками солим, перчим, поливаем оливковым маслом и отправляем в духовку (температура 180 градусов). Пока тыква запекается, переходим к тушению говядины. Нарезав мясо приблизительно по 2 см кубиками, отправляем его в разогретую сковороду с маслом, перемешиваем, добавляем лук и морковь, перемешиваем, пока лук не станет золотистого цвета.

После в сковороду добавляем томатный сок или томатную пасту и тушим 7 минут. После добавляем воду, солим, перчим по вкусу, бросаем чайную ложечку сахара и тушим 40 мин. Добавляем шпинат и выключаем газ. Тыкву выкладываем на тарелочку, добавляем к ней тушенную говядину, немного посыпаем рикоттой и наше блюдо готово к подаче. Приятного!

Если Вам понравился материал не забудьте поделиться им с друзьями с помощью кнопки социальных сетей