Татарский рецепт азу

Порадуйте своих домочадцев известным блюдом «Татарское азу», которое покажется им необыкновенным, хотя ингредиенты для его приготовления понадобятся самые простые. Азу по-татарски из говядины получается очень сочным и аппетитным. 600 говядины режем поперек волокон на брусочки, длина которых 5 сантиметров, а толщина 1. Мясо обжариваем на разогретом масле, в сковородке около 20 минут, пока оно не станет румяного цвета. Теперь добавляем к говядине горячей воды так, чтобы она немного закрывало мясо.

Огонь убавить, сковороду накрыть крышкой и оставить тушиться 60-80 минут. Когда мясо станет мягким, крышку нужно будет снять, чтобы жидкость испарилась. 1 луковицу очистить, нарезать кубиком и вместе с 1 ст. л. пшеничной муки опустить в сковороду и жарить на масле. После того, как лук станет готовым, добавляем 1 ст. л. томатной пасты и тушим 5 мин. 3 соленых огурца порезать соломкой или кружками, высыпать в сковородку и продержать 5 мин. на медленном огне.

600 грамм картофеля, порезанных брусочками жарить на отдельной сковороде до полной готовности с добавлением растительного масла. Картофель соединить с содержимым другой сковороды, добавить по вкусу перец с солью, перемешать и поставить на медленный огонь примерно на 5 минут. 2 измельченных зубчика чеснока, рубленую петрушку добавить в азу и дать постоять около 10-15 минут. Татарское азу подается как самостоятельное блюдо, так как добавленный к мясу жареный картофель справляется с ролью гарнира. Приятного аппетита!

Если Вам понравился материал не забудьте поделиться им с друзьями с помощью кнопки социальных сетей