Перепела и тыква – вкусное рагу

Достаточно не сложное овощное блюдо – рагу. Для его приготовления могут использоваться как одни овощи, так и добавляться мясо. Мясо, как правило, выбирается без костей, которое тушится в сотейнике совместно со всеми овощами. Если так сложилось, что вам необходимо очень быстро и вкусно накормить гостей либо свою семью, это блюдо вас спасет, но при условии, если в качестве мясного ингредиента будет задействована мякоть перепела, имеющее свойство быстрой готовки.

Овощи в приготовлении подобного блюда могут привлекаться самые разные, в зависимости от предпочтений домочадцев, но данный рецепт предлагает попробовать в качестве составляющего ингредиента богатую полезными витаминами тыкву, которая отлично сочетается с мясом. 500 г. обмытого и подсушенного мяса нарезать кубиками. В сотейнике хорошо разогреть масло растительное и сливочное, в котором надо обжарить измельченное филе. 2 зубчика чеснока и 2 головки лука измельчить и за пять минут до окончания жарки опустить к мясу. 2-3 картофелины очистить и порезать кубиками, как и 1 болгарский перец.

Овощи соединить с мясом и тушить 10-15 минут с добавлением 200 г. воды или бульона. После, ко всем ингредиентам добавить 300 г. порезанной кубиками мякоти тыквы, 100 г. белого сухого вина и соли, перца и продолжать готовить еще 10 минут. С 1-2 веточек тимьяна оборвать листочки, которые добавить к блюду за 2-3 минуты до окончания готовки. Рагу из перепела и тыквы готово к подаче на стол! Приятного аппетита!

 

Если Вам понравился материал не забудьте поделиться им с друзьями с помощью кнопки социальных сетей