Перепелиное яйцо — и кушанье, и лекарство

Многие, заметив на прилавках маленькие пятнистые яйца, проходят мимо и не решаются их купить. perepelinie-yacaВозможно, внешний вид этого продукта не внушает доверия, или кто-то думает, что в таком маленьком размере не может быть сосредоточено что-то полезное. Но первое впечатление ошибочно. Именно в этом продукте гораздо больше полезных веществ и витаминов, чем в яйцах любых других птиц. Проигрывают им даже привычные всем куриные, которые содержат меньше витаминов А, В1 и В2, а также калия, железа и фосфора во много раз. И еще эти маленькие пятнистые яйца совершенно не опасны для людей, страдающих аллергией, также отсутствует вероятность заражения сальмонеллезом.
При желании можно приготовить массу блюд, включающих этот продукт. Их разнообразию и вкусовым качествам могли бы позавидовать повара австрийского отеля Courtyard Vienna Schoenbrunn 4*. Перепелиные яйца принято употреблять в запеченном, сыром, маринованном и жареном виде. Они добавляются в салаты, готовятся с мясом и картофелем, даже выступают основой для коктейлей. А если сделать из них украшения в виде зверюшек для блюд, используя зубочистки и нарезку из овощей, то это очень понравится детям.
Перепелиные яйца из-за полезных свойств используются и в промышленности, и в народной медицине. Очень многие болезни могут быть облегчены их регулярным употреблением. Чаще всего рекомендуется делать это в сыром виде, тогда ценные вещества и витамины не пострадают, как во время термической обработки. Конечно, если человек не может выпить сырое яйцо, не стоит делать это через силу. Можно сочетать полезный продукт с готовыми блюдами — кашами или супами. В самом крайнем случае можно воспользоваться опытом французских аристократов, запивавших красным теплым вином перепелиный бульон. Эту традицию вряд ли сохранил даже отель Imperial 3*, поэтому попробовать будет особенно интересно.

Даже скорлупа от перепелиных яиц, на 90% состоящая из углекислого кальция, используется в целях улучшения здоровья. Ее рекомендуют вводить в пищу беременным женщинам и детям. Это средство абсолютно безопасно для всех. Находящиеся в скорлупе микроэлементы укрепляют кости, зубы, заметно влияют на красоту ногтей и волос. Именно из-за последнего свойства перепелиные яйца успешно используют при выпуске косметики. Тот, кто один раз проверит на себе положительные свойства этого продукта, уже не заменит его чем-то другим.

Если Вам понравился материал не забудьте поделиться им с друзьями с помощью кнопки социальных сетей