Как правильно выбирать мясную продукцию?

Чем дальше ступает развитие человечества, тем сложнее найти на прилавках магазинов или на рынках качественные, натуральные продукты. Вся продукция на полках выглядит очень красиво и аппетитно, но вкусовые качества дают нам понять – продукция не натуральна. Как же среди всего ассортимента выбрать действительно натуральное и свежее бедро куриное или фарш? Давайте, для начала, немного узнаем о самом мясе.

Итак, что мы должны знать о мясе? Телятина, говядина, баранина, свинина, оленина, мясо птицы или кролика – это часть из списка тех видов мяса, которые Вы можете найти на рынке или на прилавках магазинов. По своему термическому состоянию мясо может быть остывшим, парным, охлажденным и замороженным. Первый тип мяса – это продукт, который продается в течении 3х часов после того, как разделали тушку. Оно имеет специфический запах и вкус, поэтому его не используют в процессе приготовлении блюд. Мясо, с момента разделки которого прошло больше 3-х часов попадает во вторую категорию. Такое остывшее мясо может быть приготовлено в течении суток, если же срок избежал, его охлаждают. И оно становится мясом третье типа – охлажденным. Такой продукт можно хранить не больше 48 часов – стоит запомнить эти цифры, так как это действительно важно. Последний тип мяса по термическому состоянию – замороженное мясо. Его замораживают в специально предназначенных для этого морозильных камерах, температура в которых – 30-40 градусов ниже нуля. Продаваться мясо может на развес, фасованным или в виде полуфабрикатов. Последнее пользуется огромным спросом в современном мире, ведь готовить полуфабрикаты очень легко и быстро. В бешенном ритме жизни современного человека эти два факторы играют большую роль.

Такая мясная продукция, как курица-гриль тоже пользуется спросом.

Если Вам понравился материал не забудьте поделиться им с друзьями с помощью кнопки социальных сетей